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Mix Brownie (sans huile de palme)

Préparations en poudre sucrées

Mix Brownie (sans huile de palme)

Le brownie est un incontournable de la pâtisserie américaine traditionnelle. Avec notre authentique Mix Brownie Dawn, vous réaliserez en toute simplicité un délicieux brownie au chocolat.

RECETTE DE BASE
• DAWN® Mix Brownie : 1500 g
• Eau : 400 g
• Beurre : 200 g

A l‘aide d‘un batteur muni d‘une feuille, mélanger 1 minute en vitesse lente, puis 2 à 4 minutes en vitesse moyenne.

Ajouter 150 g d’inclusions au choix :
279004113 DAWN® Pépites Chocolat Blanc, 279010113 DAWN® Pépites Chocolat au lait, 279005113 DAWN® Pépites Chocolat Noir, noix ou fruits secs.

• Température de cuisson : 180 °C

• Temps de cuisson (pour une plaque 60 x 20 cm) :

texture “fondante” = 30 minutes
texture “cake” = 35 minutes

Code : 0.01365.388 / Sac 12.5 kg / DLUO : 9 mois

Les + produit

AVANTAGES DU MIX BROWNIE DAWN®
• Mix simple et rapide à utiliser
• Authentique recette américaine
• Pourcentage élevé de cacao
• Sans colorant, sans conservateur, sans huile de palme
• Produit fini stable à la congélation

Filières :

Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie

Fiche mise à jour le

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