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DECORGEL Plus

Glaçages miroir

DECORGEL Plus

Le haut de gamme des miroirs prêts-à-l’emploi !

De nombreux avantages...
• Texture fluide à froid, facile d’utilisation
• Application directe :
=> à température ambiante sur surface plane
=> à 35-40°C en couverture intégrale & dôme
• Excellente tenue, pas de synérèse
• Stable à la congélation et en milieu réfrigéré
• Belle brillance
• Recettes authentiques et “premium”
=> Chocolat : 10% de chocolat véritable
=> Caramel : sans colorant, ni arôme

DAWN® DECORGEL® PLUS

  • Neutre : 8.03251.301
  • Glamour : 8.03222.303
  • Chocolat : 8.03276.301
  • Caramel : 8.03277.301

Conditionnement : seau de 3 kg
DLUO : 12 mois

Les + produit

Pour des applications multiples !
• Idéal pour le glaçage de vos entremets, desserts, fruits frais, etc...
• Versions Neutre & Glamour déclinables à l’infini grâce à l’ajout de colorants liquides

Filières :

Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie

Fiche mise à jour le

Dans la même catégorie Avant-produits pour la pâtisserie ›

  • Fondants

    Fondant Sublime

    De nombreux avantages... • Fondant prêt à l’emploi sans dilution. • Facile et rapide d’utilisation : application à température ambiante (> 25°C). • Excellente tenue, texture souple et élastique. • Stable à la congélation et en milieu réfrigéré. • Blancheur int

    Dawn Foods France
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  • Préparations en poudre sucrées

    Mix Brownie (sans huile de palme)

    RECETTE DE BASE • DAWN® Mix Brownie : 1500 g • Eau : 400 g • Beurre : 200 g A l‘aide d‘un batteur muni d‘une feuille, mélanger 1 minute en vitesse lente, puis 2 à 4 minutes en vitesse moyenne. Ajouter 150 g d’inclusions au choix : 279004113 DAWN® Pépites Choco

    Dawn Foods France
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  • Préparations en poudre sucrées

    Mix Donut Cake

    Recette de base Ingrédients : 1000 g de Mix donut 450 g d’eau tempérée 1) Mélanger le Mix Cake-Donut à de l’eau dans un pétrin pendant une minute en vitesse lente puis 2 minutes en vitesse moyenne. La pâte doit être à une température de 23°C. 2) Couler la pâte

    Dawn Foods France
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  • Nappages

    Spray Glaze

    De nombreux avantages... • Utilisation en machine à partir de 85°C • Prêt à l’emploi : rapide et facile d’utilisation • Excellente tenue, sec au toucher • Belle transparence • Stable à la congélation et en milieu réfrigéré • Peut être chauffé plusieurs fois DA

    Dawn Foods France
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