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SUPRALON SU-Fibre Cellulose

Boyau artificiel fibres cellulose

SUPRALON SU-Fibre Cellulose

Aussi neutre que du papier enduit, perméable au fumage, facile à peler.

Grand classique pour les saucissons, le boyau en Fibre cellulose est très stable en calibre et présente plusieurs niveaux d'adhésion àla viande. Aspectsatiné des produits à fumer, trancher, garnitures pour pizzas.

  • Sans enduction SU-F Reg : pour des produits sans problème d'adhésion
  • Equilibre entre adhésion et "easy peel" SU-F EP : pour les salaisons qui doivent rester faciles à peler mais risquent de produire des exsudats, des adaptations permettent de trouver le juste équilibre en fonction du produit ou du procédé de maturation

Filières :

Viande et produits carnésPlats préparés et traiteur

Fiche mise à jour le

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